BAHAYA MADU SINTETIK PADA KESIHATAN

Pastikan ketulenan madu sebelum membelinya terutama madu yang dijual di jalanan. – Gambar hiasan

KOSMO! 14 Sept 2016 | Kehebatan madu seperti yang disebut dalam al-Quran sebagai penawar segala penyakit telah terbukti khasiatnya secara saintifik dan dibahaskan secara ilmiah di seluruh dunia.

Ia digunakan dalam pelbagai jenis makanan dan minuman sebagai pemanis dan bahan perisa kerana khasiatnya sudah diakui dapat mengubati pelbagai jenis penyakit.

Pelbagai jenis dan gred madu berada di pasaran. Rasanya berbeza mengikut sumber nektar yang dipungut. Madu juga digunakan sebagai salah satu elemen penting dalam pelbagai jenis perubatan tradisional bagi merawat penyakit. Menurut Ketua Penyelidik lebah dan madu Universiti Malaysia Kelantan, Dr. T. Kumara, 36, seekor lebah mengambil masa selama tiga hingga empat bulan untuk matang sebelum keluar mencari nektar bunga.

“Sebaik-baik madu ialah yang baru dikumpul dari sarang terutamanya madu kelulut. Hal ini kerana madu kelulut mengandungi lebih banyak air berbanding madu tualang yang lebih pekat.

“Justeru, jika dibiarkan terlalu lama madu kelulut akan terfermentasi dan menjadi lebih masam,” ujarnya sambil memberitahu harga madu kelulut lebih mahal kerana ia sukar diperoleh berbanding madu tualang. Harga jualan bagi setiap kilogram madu tualang ialah antara RM60-RM70 manakala madu kelulut boleh mencecah sehingga RM300.

Pemanis

Atas sebab itulah nektar bunga yang terkandung seribu satu khasiat itu makin diamalkan masyarakat kini.

Walau bagaimanapun, permintaan yang banyak terhadap madu menyebabkan ada sesetengah pihak tidak bertanggungjawab mengambil kesempatan mencampurkan madu asli dengan gula. Malah, ada juga yang memproses bahan pemanis sintetik agar menyerupai rasa madu asli.

Madu tiruan tersebut mempunyai rasa sama seperti madu asli, namun ia boleh mendatangkan mudarat pada kesihatan seseorang jika diambil secara konsisten dalam tempoh lama.

Mengambil contoh madu tiruan yang dicampurkan dengan bahan pemanis seperti air gula tebu dan air gula Melaka, kedua-dua pilihan tersebut memerlukan proses pemanasan jangka panjang melebihi suhu 100 darjah Celsius.

Perkara tersebut secara tidak langsung menyebabkan kandungan bahan kimia hydroxy-methyl fulfural (HMF) meningkat sehingga mencecah 3,000 miligram (mg) setiap kilogram sedangkan ia tidak sepatutnya melebihi paras 80mg.

Aktiviti enzim yang terdapat dalam madu tiruan pula kurang daripada lapan gothe.

HMF ialah bahan toksik yang terbentuk apabila sesetengah gula terutama fruktosa dan glukosa mengalami dehidrasi melalui proses pemanasan seperti memasak atau dibakar.

Herba

Dalam erti kata lain, madu yang dihasilkan secara sintetik sepenuhnya menggunakan sirap jagung berfruktosa tinggi mempunyai risiko tinggi memudaratkan kesihatan seperti diabetes dan obesiti malah jika diambil dalam jangka masa lama boleh mengakibatkan mutasi serta penyakit kanser hati.

Trivia menarik yang turut dikongsi oleh Kumara ialah penafiannya terhadap kewujudan jenis madu istimewa yang didakwa madu kelulut royal jelly.

“Madu kelulut tiada royal jelly kerana permaisuri lebah kelulut tidak menghasilkan royal jelly sendiri. Biologi mereka berbeza dengan lebah tualang.

“Sarang lebah kelulut bersifat tertutup dan bukannya terbuka seperti lebah tualang. Justeru, permaisuri lebah kelulut tidak keluar mencari nektar sendiri,” jelas Kumara.

Baru-baru ini, terdapat pihak menjual madu yang dicampur dengan beberapa jenis herba kononnya dapat meningkatkan kualiti kesihatan seseorang.

“Kesahihan perkara itu belum dapat dipastikan. Justeru, saya sarankan orang ramai tidak mudah terpengaruh supaya tidak berlaku mudarat pada kemudian hari kerana madu asli mempunyai khasiat lengkap untuk kesihatan,” tegasnya.

Sumber: http://www.kosmo.com.my/kosmo/content.asp?y=2016&dt=0915&pub=Kosmo&sec=Rencana_Utama&pg=ru_02.htm

Dapatkan tawaran lebih JIMAT Madu Tualang Asli di sini (klik sini).

'Ke Arah 1 Rumah, 1 Bekas Madu Asli'

KEAJAIBAN KANDUNGAN PERUT LEBAH YANG TIDAK PERNAH KITA KETAHUI!

Rahsia kini terbongkar iaitu cairan yang keluar daripada perut lebah berpotensi digunakan menangani pathogen yang berbahaya yang mempunyai kekebalan atau kerintangan terhadap antibiotik.

Penemuan mengkagumkan ini oleh Dr. Tobias Olofsson, Dr Alejandra Vasquez daripada Jabatan Perubatan Mikrobiologi, Universiti Lund, Sweden dan Dr. Diana Sammataro daripada Pusat Penyelidikan Lebah Madu Carl Hayden, Arizona Amerika telah mengenal pasti 13 Bakteria Asid Laktid atau "Lactid Acid Bacteria" (L.A.B.) yang terkandung dalam madu daripada perut lebah mampu melawan patogen paling tahan antibiotik yang menjejaskan kehidupan manusia.

Gambar di atas menunjukkan Lactic Acid Bacteria (L.A.B.) ditemui dalam perut lebah; mengandungi bakteria jenis genus Lactobacillus (8), Bifidobacterium (4) dan Pasteurelaceae (1).

BERAPA BANYAK BAKTERIA INI DALAM PERUT LEBAH?

Pasukan penyelidik menganggarkan bagi setiap 1 jenis bakteria terdapat sebanyak 1,000,000 (1 juta) bilangan bakteria. Maka apabila terdapat 13 jenis bakteria ini, bermakna 13,000,000 (13 juta) bakteria bermanfaat terkandung di dalam perut seseekor lebah.

Saintis mendapati L.A.B. samada secara berasingan atau kombinasi berupaya membunuh 14 jenis pathogen yang berbahaya termasuk "Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus (MRSA)", ‟Pseudomonas Aaeruginosa‟ dan ‟Vancomycin-Resistant Enterococcus".

Ini berita baik bagi mereka yang mengamalkan pengambilan MADU. Bayangkanlah apabila bakteria baik ini 'bekerja' untuk melindungi tubuh anda. Tapi ini mungkin berita kurang baik bagi taukey produk minuman kultur kerana terbongkarnya 'pesaing' hebat ini!

Dapatkan tawaran lebih JIMAT Madu Tualang Asli di sini (klik sini).

'Ke Arah 1 Rumah, 1 Bekas Madu Asli'

Kenali Madu Tualang Yang Sebenar

MARI MENGENALI MADU TUALANG

Pepatah Melayu ada menyebut, 'Tak kenal maka tak cinta'. Ya, begitulah juga dengan Madu Tualang yang merupakan madu terbaik di dunia ini. Kalau kita tak mengenali Madu Tualang ini dengan lebih rapat, maka tiadalah perasaan kita pada dia. Malah mungkin ada juga yang membuat berbagai telahan terhadap madu ini dengan membandingkan ia bersama madu-madu yang lain. Jadi, hari ni admin nak buat satu entry yang akan menceritakan serba sedikit pengenalan tentang Madu Tualang ini. Semoga kita sama-sama dapat manfaatnya..

Sejak turun temurun lagi, kita tahu bahawa madu merupakan antara penawar terbaik bagi berbagai jenis penyakit, malah kehebatan madu turut dinyatakan oleh Allah S.W.T di dalam al-Quran dan melalui Rasul-Nya, Nabi Muhammad s.a.w.

Di Malaysia terdapat bermacam jenis madu bergantung kepada jenis lebah dan tempat ia membiak sama ada bersarang atau dipelihara. Antara madu lebah yang begitu terkenal di negara ini adalah Madu Tualang. Namun, jangan mudah tertipu kerana sekarang ni ramai orang suka mengambil kesempatan, yang mana mereka menjual madu lebah yang dicampur dengan bahan-bahan lain hanya semata-mata untuk mengaut keuntungan yang berlipat kali ganda tanpa memikirkan kesan terhadap pengguna.

Mungkin ramai yang keliru dengan makna perkataan TUALANG ini. Sebenarnya ianya adalah sejenis spesis pokok di dalam hutan nusantara. Oleh kerana lebah jenis Apis Dorsata suka ber'koloni' di dahan pokok yang sangat tinggi dengan ciri dahan pokok yang licin (tidak mengelupas), tinggi, kuat dan besar jadi umumnya bagi pokok tersebut disebut dengan pokok tualang (walaupun nama sebenar pokok tersebut adalah pokok pulai, cempedak hutan, kedondong hutan, kapuk dan sebagainya yang mempunyai ciri yang sama dengan pokok tualang asli).

Hasilnya tentu sekali sama iaitu MADU TUALANG kerana spesis lebah tersebut adalah sama iaitu APIS DORSATA yang tentunya nektar yang diambil adalah bunga-bunga hutan yang misteri dan berkhasiat. Keistimewaan dan khasiat Madu Tualang ini sangat tinggi kerana nektarnya terdiri daripada berbagai jenis bunga hutan alam nusantara (poliflora) sehingga komposisi gizi, rasa, warna dan aromanya lebih kompleks dan unggul dibanding madu lebah yang berasal dari lebah ternak yang bersumber dari satu jenis bunga tertentu sahaja (monoflora).

LEBAH TUALANG (Apis dorsata) merupakan sejenis lebah madu bersaiz paling besar yang gemar membuat sarang di pokok tualang. Lebah tualang boleh terbang mendapatkan nektar dalam anggaran 5000 bunga-bungaan setiap hari. Setiap ekor akan mengumpul dalam anggaran 20 gram nektar untuk dibawa ke sarang.

Lebah Tualang @ Apis Dorsata

POKOK TUALANG (Koompassia excelsa) pula merupakan sejenis pokok saka tumbuh di hutan Malaysia/Indonesia di mana pokok ini tinggi dan di dalam hutan serta mempunyai banyak dahan. Di Semenanjung Malaysia pokok tualang banyak terdapat di utara Semenanjung seperti di Kedah, Perak, Kelantan, Pahang dan Terengganu sahaja.

Pokok Tualang @ Koompassia Excelsa

Lebah Tualang dipanggil sebagai 'Giant Honey Bee' terdapat di kawasan Asia Tenggara sehingga ke kawasan India Selatan yang mempunyai iklim tropika. Lebah ini yang mempunyai saiz badan besar mampu terbang jauh untuk mencari makanan dan bersarang di tempat yang tinggi pada pokok tualang di hutan. Pada kebiasaannya satu pokok boleh menempatkan di antara 50 hingga 60 sarang. Ada juga pokok yang memiliki lebih 100 sarang. Ia bergantung pada musim. Bila musim lawas, biasanya jumlah sarang tidak banyak. Tapi apabila musim lebat, memang tidak menang tangan dibuatnya.

Beberapa sarang koloni lebah madu tualang

Saiz sarang juga berbeza-beza. Biasanya panjangnya mencecah 1.2 meter (m) dan ada juga yang boleh memanjang sampai 1.8 m. Dianggarkan satu sarang yang bersaiz 0.9 m boleh menempatkan 50,000 hingga 70,000 ekor lebah yang terdiri daripada lebah ratu, lebah jantan dan lebah betina.

Sarang lebah madu tualang

Dalam kasta keluarga serangga himenoptera ini, lebah betina merupakan lebah pekerja yang keluar menghisap nektar daripada lebih 100 jenis debunga di sekitar hutan dan menyimpannya di pundi manisan. Ia kemudian dipindahkan ke sarang lebah, lebih tepatnya, dibawa ke indung madu. Lebah betina bertindak sebagai lebah pekerja manakala lebah jantan akan duduk di sarang untuk memastikan ratu lebah dapat bertelur.

Madu Tualang menawarkan 2 jenis madu lebah asli hutan yang sangat berkualiti untuk keperluan penyembuhan dan pengubatan atau sebagai minuman multi-vitamin harian yang sangat berkhasiat iaitu :-

• Madu Lebah Asli Hutan Segar, di mana madu lebah dari hutan yang terus disaring dan dikemaskan dengan botol (mengandungi kadar peratus air 18%-22%).
• Madu Lebah Asli Hutan Sejat, di mana madu lebah dari hutan yang terus disaring dan ditingkatkan kualitinya dengan mengurangi kadar air madu lebah sehingga sampai ke peringkat bebas peragian (yeast fermentation) iaitu 15%-17%.

MADU TUALANG VS MADU TERNAK

CIRI-CIRI MADU TUALANG

(a) Mempunyai warna agak gelap kehitaman kerana kandungan mineralnya seperti kuprum, zat besi dan magnesium yang tinggi dan jika disimpan lebih lama warna madu tualang akan menjadi lebih gelap lagi;
(b) Madu tualang yang masih baru mempunyai buih-buih yang halus berkumpul di permukaan dan setelah beberapa ketika buih-buih halus akan menyurut dan meninggalkan kesan buih di permukaan. Jika di dalam botol, lama kelamaan ia akan membentuk 'gelang pollen/propolis' di sekeliling permukaan dinding botol tersebut;

(c) Bau haruman madu tualang agak kuat dan agak masam sedikit disebabkan oleh bau pati debunga hutan;
(d) Rasa madu tualang sedap, agak kelat, unik dan sedikit perit dan menyengat bila ditelan;
(e) Kepekatan madu tualang agak cair dan tidak pekat disebabkan oleh kandungan air di dalamnya yang agak tinggi iaitu di antara 22% - 26%.

Madu tempatan adalah yang terbaik untuk penduduknya kerana lebah mengambil manisan (nektar) dari bunga-bungaan tempatan yang mempunyai unsur-unsur perubatan yang terbaik untuk penduduk setempat. Madu Tualang adalah salah satu madu tempatan kita yang terbaik dan bergred A1.

Dapatkan tawaran lebih JIMAT Madu Tualang Asli di sini (klik sini).

'Ke Arah 1 Rumah, 1 Bekas Madu Asli'